배추무침

엄마가 주신 배추

배춧국 끓이고 쬐끔 남은 걸로 배추무침을 했다.

일단 잘게 잘라서 잎과 줄기를 분리해둔다.

배추를 데쳐주는데 줄기부터 넣고 1분 

잎까지 넣고 1분 더 데쳐준다.

찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 물기만 빼준다.

물기를 짜고

 

다진마늘 약간, 된장 약간(저만큼 더 넣어줌), 고춧가루 약간 넣고 조물조물

다진파랑 유자청, 깨, 참기름 넣고 무쳐준다.

짜잔~완성!